2083. Gotujemy w weekend, cz. 93 kokosowa tarta z dżemem truskawkowym i bitą śmietaną

Witajcie!

Dziś pora na coś pysznego.

Będziemy tworzyć kokosową tartę z dżemem truskawkowym i bitą śmietaną.

Oto jak wyszła:

Składniki:

a) spód:

3 łyżki masła lub margaryny
5 łyżek mąki pszennej
1/3 szklanki cukru pudru
szklanka wiórków kokosowych
łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżek aquafaby (woda z puszki po ciecierzycy)
4 łyżki mleka

Nadzienia:

1.
a) dżem truskawkowy

2.
b) śmietana 30 % (330 ml)
fixer do śmietany

Nasączenie:

1/3 szklanki czarnej herbaty
łyżeczka cukru
łyżeczka soku z cytryny

Dekoracja:

starta gorzka czekolada

Czynności:

1. W głębokim garnku mieszamy składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe. Potem dodajemy składniki mokre: mleko, masło i wszystko również dobrze mieszamy.
2. Aquafabę ubijamy na sztywną pianę i powoli dodajemy do wcześniej zrobionej masy.
3. Formę do tarty smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, po czym przelewamy doń nasze ciasto.
4. Pieczemy ok. 20-30 minut w temperaturze 180 C, aby się ciasto nieco zrumieniło. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i czekamy aż ostygnie.

5. Na wystudzone ciasto ostrożnie, po łyżeczce, wlewamy nasze nasączenie, czyli herbatę z cukrem i cytryną.

6. Na spód ciasta kładziemy dżem truskawkowy.

7. Ubijamy śmietaną z fixerem, aż krem będzie sztywny. Następnie przekładamy do na położoną wcześniej warstwę dżemu.

8. Całość posypujemy startą, gorzką czekoladą.

9. Ciasto powinno dobrze się schłodzić, zatem kładziemy je do lodówki na minimum kilka godzin.

10. Gdy ciasto się ładnie ochłodzi, wyjmujemy z lodówki i podziwiamy..

11. Konsumujemy! 

Wypróbujecie?

Kathy i Leon