675. Gotujemy w weekend, cz. 30 mazurek z dżemem truskawkowym, polewą czekoladową, migdałami, orzechami włoskimi i wiórkami kokosowymi.

Witajcie!

Dziś będzie słodko i świątecznie.
Zapodam Wam przepis na przepyszne, mazurkowe ciasto Wielkanocne.

Moja wersja będzie wariacją na temat kruchego ciasta, dżemu truskawkowego, migdałami, czekolady, orzechów włoskich i wiórek kokosowych.

Oto jak wygląda po upieczeniu i dekoracji:

Składniki:

a) kruche ciasto

2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki margaryny, np. Rama
1 cukier waniliowy
3 łyżki cukru pudru
2 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany 18%

b) nadzienie

4 łyżki truskawkowego dżemu niskosłodzonego

c) dekoracja

1 tabliczka gorzkiej czekolady
ok. 20 połówek orzechów włoskich
garść płatków migdałowych
garść wiórek kokosowych

Czynności:

1. Na stolnicy ugniatamy ciasto z mąki, śmietany, jajek, margaryny, cukru pudru, cukru waniliowego i proszku do pieczenia. Gdy ładnie się nam składniki połączą, formujemy papkę w kulę i wkładamy na ok. 30 min do lodówki, aby nabrało zimnej mocy.
2. Po ochłodzeniu, ciasto wyjmujemy, wałkujemy na kształt okręgu/półkola i wykładamy nim formę prostokątną 20/30 cm (posmarowaną uprzednio masłem i posypaną bułką tartą). Tak przygotowaną blachę z ciastem nakłuwamy delikatnie widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy jakieś 30 min.
5. Gdy ciasto się upichci, wyjmujemy z pieca i odstawiamy do wystygnięcia.
6. Czas na nadzienie! Dżemik truskawkowy wykładamy delikatnie na ostudzone ciasto i rozsmarowujemy go dokładnie po całej powierzchni, uważając, by zbytnio nie wyjechać na brzegi wypieku.
7. Na dżemik wylewamy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę (pokruszona słodycz kakaowa w garnku z wodą gorącą rozpuszczona) i ładnie pokrywamy nią całe ciasto.
8. Na brzegi ciasta pokryte czekoladą, kładziemy ostrożnie połówki orzechów włoskich, tak, aby stworzyć pewnego rodzaju mur dookoła.
9. Środek wypieku pokrywany wzrokiem a'la szachownica, naprzemiennie z migdałów i wiórek kokosowych składające się.
10. Z racji na brak wisienki, środek ciasta zdobimy połówkami orzechów włoskich, ułożonych na kształt kwiatu.
11. Tak przygotowany twór wkładamy do lodówki na jakieś 2 godziny.
12. Po ochłodzeniu się wypieku, gapimy się chwilę nań.
13. Żremy!

Wypróbujecie?

Kathy i Leon