1426. Gotujemy w weekend, cz. 58 zawijany omlet wytrawny

Witajcie!

Dziś będzie pysznie, zdrowo, ale jakże prosto.

Przygotujemy sobie zawijany omlet wytrawny.

Oto jak to wygląda:

Składniki:

a) omlet

1 jajko
2 łyżki mąki
mleko (według uznania, ja daję zwykle tyle, aby całość masy była lekko płynna)
przyprawy: sól, pieprz

b) farsz

ok. 4 kostki mrożonego szpinaku
2 ząbki rozgniecionego na tarce czosnku
1 duża cebula
4 pieczarki
2 ogórki kiszone
przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Czynności:

1.  Warzywa myjemy, kroimy według uznania (tu ciekawostka: im drobniejsze warzywa będą, tym szybciej się podsmażą) po czym wrzucamy na patelnię. Do tego dodajemy mrożony szpinak (mała rada: mrożone brykiety szpinaku polecam wyjąć z zamrażalnika minimum 2 godzin przed przyrządzaniem dania, aby nieco "odtajały"). Całość doprawiamy jak tam nam się widzi solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi i smażymy kilka minut na maśle, aż będą miękkie, czyt. cebula się nam zeszkli, a pieczarki "puszczą" wodę.
2. Gdy warzywa się nam ładnie upichcą, całość patelni, razem z pozostałym sosem maślanym, przelewamy na spodek i odstawiamy na chwilę.
3. Czas na omlet! Na głębokim talerzu, albo w misce, rozrabiamy jajko z mąką i mlekiem oraz przyprawami. Gdy masa będzie półpłynna wylewamy ją na rozgrzaną patelnią - polaną uprzednio łyżką oliwy - i smażymy z obu stron do rumianości.

4. Na upieczony omlet przekładamy nasz farsz.

5. Brzegi omletu zawijamy do siebie i łączymy wykałaczką, by się trzymały.

6. Gapimy się z ukontentowaniem

7. Żremy! 

Wypróbujecie?

Kathy i Leon