433. Gotujemy w weekend, cz. 12 - lodowy wywrotowiec

Witajcie!

Dziś pora na coś słodkiego z serii: "Gotujemy w weekend".
Bohaterem dnia będzie mój wczorajszy, twórczy wypiek - a raczej zmarźlak - pod nazwą lodowy wywrotowiec.

Czemuż taka wymyślna nazwa?
A temu, że zamiast tradycyjnego kremu na górze, zrobiłam krem na dole.
I to nie byle jaki krem.
Pokusiłam się bowiem o zrobienie czegoś na kształt lodów.
 O dziwo - chyba wyszło.

 Nie, nie byłam pijana, ani otumaniona, że tak zaszalałam.

Po prostu zapragnęłam kulinarnej zmiany.

Oto efekt:

można powiększyć przez "klik" na zdjęcie

można powiększyć przez "klik" na zdjęcie

można powiększyć przez "klik" na zdjęcie

Składniki

a) wierzch:

200 gr płatków kukurydzianych tupu Corn Flakes
50 gr mąki pszennej
50 gr cukru-pudru
ok. 10 śliwek słodkich, bez skórki
1 tabliczka czekolady mlecznej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml mleka
ok. 20 dag masła

 b) krem:

250 ml śmietanki-kremówki
ok. 100 gr serka mascarpone
50 gr cukru-pudru

c) do dekoracji

garść płatków migdałowych


Czynności:

1. Płatki kukurydziane rozdrabniamy pałką drewnianą vel mielimy na miazgę młynkiem. Można ewentualnie kilka sztuk zostawić coby potem ładnie chrupały.
2. Do zmielonych płatków dodajemy mleko, cukier-puder, roztopione masło, proszek do pieczenia, pokrojone śliwki oraz pokrojoną czekoladę.
3. Wszystko ładnie mieszamy, żeby grudek nie było.
4. Tak przygotowaną masę wylewamy cienką, równomierną warstwą na tortownicę (wysmarowaną uprzednio wcześniej masłem i posypaną bułką tartą) i pieczemy w ok. 220 C przez jakieś pół godziny.
4. Gdy wierzch się nam upiecze, zostawiamy aby przestygł, po czym wyjmujemy go z tortownicy i wstawiamy na jakiejś tacy do lodówki na ok. 20 min.
5. Czas na krem! Śmietankę, cukier i serek miksujemy na sztywno. Jak się ubije, przekładamy do tortownicy na dno i wstawiamy do zamrażarki na jakieś 10/20 minut, tak, by osiągnęła nieco mocy i twardości.
6. Gdy krem dostatecznie nam się zamrozi, kładziemy na górę schodzony wcześniej wierzch, i ponownie wstawiamy wszystko do zamrażarki, najlepiej na całą noc, dzięki czemu rano mamy idealny deser lodowy, który możemy posypać płatkami migdałowymi.
7. I cóż, i żremy!

I co powiecie na taki specjał?

Kathy Leonia